Domaines Champagne
Deutz
La maison Deutz propose une gamme de champagnes à la bulle très fine, et dominée par une très belle vinosité que l’on doit à la dominance de pinot dans les assemblages. Le Brut Classic est caractéristique du style Deutz, avec une attaque pleine de fraîcheur, puis une bouche dominée par le fruit, et toujours cette petite touche vineuse. Le Brut Rosé est remarquable de gourmandise et de finesse, tandis que les millésimes se distinguent par leur complexité et leur capacité à affronter le temps, notamment le Millésime 2006 superbe de puissance. La cuvée William Deutz développe une grande richesse portée par une bouche onctueuse, tandis que la cuvée Amour évolue sur un registre plus rond et plus complexe.
Coup de cœur
WILLIAM DEUTZ 2008
Notre avis
La cuvée William Deutz 2009 est un champagne élégant et harmonieux, qui offre de beaux arômes fruités. C’est une cuvée qui trouvera de beaux accords sur des mets raffinés comme un bar, du veau ou encore des sushis. C’est un champagne qui est élaboré à partir d’un mariage de Pinot Noir, de Chardonnay et d’une touche de Pinot Meunier. La cuvée William Deutz 2009 possède une robe or aux reflets bronze. Ses bulles sont fines et nombreuses. Au nez, on découvre un champagne sur des notes de fruits jaunes (pêches de vignes, cerises blanches, prunes…) et de fleurs blanches. En bouche, c’est une cuvée à l’attaque franche et nette, puis laisse place à une texture harmonieuse et délicate. On retrouve en milieu de bouche des arômes de fruits jaunes. La finale est très belle, élégante, restant de longues secondes sur le palais.
Les Champagnes
Deutz Brut Classic.
Deutz Brut Rosé.
Amour de Deutz Blanc de Blancs Mill. 2011.
Amour de Deutz Rosé Millésimé 2009.
William Deutz 2008.
Deutz Blanc de Blancs Millésimé 2016.